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Hähnchengeschnetzeltes mit Tagliatelle

Hähnchengeschnetzeltes mit Tagliatelle

11
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

200 g

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Hähnchenbrustfilet, roh

800 g

Zwiebel/n

2 Stück, klein, rot

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

500 g, frisch oder TK

Öl, Rapsöl

2 TL

Rahmsauce

300 ml

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

300 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Liebstöckel

2 TL, gehackter

Bohnenkraut

1 TL

Crème légère

4 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen, abtropfen lassen (Sud dabei auffangen) und würfeln.
  2. Hähnchenbrustfilet in Streifen, Zwiebeln in Ringe und Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin anbraten, Gemüse zugeben, andünsten und getrocknete Tomaten untermischen. Mit Gemüsebrühe-Tomaten-Sud und 200 ml Wasser ablöschen, Rahmsauce einrühren und bei geschlossenem Deckel 5–10 Minuten köcheln lassen.
  3. Cocktailtomaten vierteln und unterheben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie, Liebstöckel, Bohnenkraut und Crème légère verfeinern, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Tagliatelle servieren.

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