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Hähnchenbrust mit Paprikagemüse und Broccolipüree

Hähnchenbrust mit Paprikagemüse und Brokkolipüree

1
Points® value
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Paprika

2 Stück, klein, rot und gelb

Brokkoli

200 g

Hähnchenbrustfilet, roh

1 Stück, (120 g)

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Thymian

1 TL, gehackt

Rosmarin

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
  2. Hähnchenbrustfilet abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbrustfilet darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, herausnehmen und warm stellen.
  3. Zwiebelstreifen im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten und Knoblauch dazupressen. Paprikastreifen dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Brokkoliröschen 5-8 Minuten in Salzwasser garen, abgießen, zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Paprikagemüse mit Thymian und Rosmarin verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilet in Tranchen schneiden, auf das Paprikagemüse geben und kurz erwärmen. Hähnchenbrust mit Paprikagemüse und Brokkolipüree servieren.

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