Grillgemüse-Wraps mit Hummus

Anleitung

1. Für das Kräuteröl Petersilie mit Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Öl, Brühe, Salz und Pfeffer pürieren. Für den Hummus Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel pürieren.
2. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Pilze trocken abreiben und in dicke Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse darin fettfrei nacheinander 4–5 Minuten von jeder Seite grillen.
3. Tortillawraps nach Packungsanweisung erwärmen, mit Hummus bestreichen, mit Grillgemüse belegen, mit Kräuteröl beträufeln und Wraps aufrollen. Grillgemüse-Wraps servieren.