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Grillgemüse-Burger mit Halloumi

Grillgemüse-Burger mit Halloumi

10
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

2 Stück, mittel, je 1 gelbe und grüne

Auberginen

1 Stück, klein

Paprika

1 Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Thymian

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brötchen, Mehrkornbrötchen

4 Stück

Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.

80 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Sesam

1 TL, schwarz

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL, mit Kräutern

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zucchini mit Aubergine waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und mit Zucchini- und Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  2. Knoblauch pressen, mit Olivenöl, Chiliflocken, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und Gemüse damit bestreichen. Gemüse im Backofen auf oberster Schiene ca. 20 Minuten grillen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Brötchen im Backofen erwärmen.
  3. Halloumi in Scheiben schneiden. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Halloumischeiben darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und mit Sesam bestreuen.
  4. Rucola waschen und trocken schleudern. Brötchen aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Rucola, Halloumischeiben und Grillgemüse belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Grillgemüse-Burger servieren.

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