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Griechische Muffins mit Schafskäse

Griechische Muffins mit Schafskäse

3
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, frisch

2 Stück

Oliven, schwarz, in Lake

60 g, entsteint

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

100 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

50 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Öl, Olivenöl

2 TL

Rosmarin

2 TL, gehackt

Oregano

2 TL, getrocknet

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomaten waschen und würfeln. Oliven in Ringe schneiden. Schafskäse zerbröseln. Mehl mit Backpulver und je 1/2 TL Salz und Pfeffer mischen und mit Quark, Milch, Eiern, Öl, Rosmarin und Oregano zu einem Teig verrühren.
  2. Tomatenwürfel mit Olivenringen und drei Viertel des Schafskäses zum Teig geben, verrühren und in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen. Muffins mit restlichem Schafskäse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Griechische Muffins servieren.

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