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Gebratener Spargel mit Kräuter-Tomaten-Dressing

Gebratener Spargel mit Kräuter-Tomaten-Dressing

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Spargel mal anders - goldbraun gebraten statt klassisch gekocht.

Zutaten

Spargel

1500 g, weiß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

2 Stück, klein

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Essig, Balsamicoessig

1 TL, dunkel

Honig

1 TL

Kerbel

1 TL, gehackt

Basilikum

1 TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Anleitung

  1. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Tomaten waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Balsamicoessig, Honig, Kerbel und Basilikum verrühren. Tomatenwürfel unterheben. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Spargel abgießen und gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargelstangen darin rundherum braun anbraten. Spargelstangen mit Dressing beträufeln und nach Wunsch mit Lauchzwiebelringen garniert servieren.

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