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Forellenfilets mit Grüner Sauce
6
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Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Kartoffeln
500 g, klein, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Kräuter
1 Bund, für Grüne Sauce (Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch, Borretsch, Kresse, Kerbel und Pimpinelle)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Essig, Weinessig
2 EL, Weißwein
Honig
1 TL
Forelle, roh
300 g, (4 Filets à 75 g)
Öl, Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
2 TL