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Foto Erdbeer-Couscous-Salat mit Minze von WW

Erdbeer-Couscous-Salat mit Minze

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
So erfrischend leicht und fruchtig kann ein Sommersalat sein. Tipp: schmeckt gekühlt am besten.

Zutaten

Orangen/Apfelsinen

2 Stück, groß, unbehandelt

Wasser

125 ml

Vanillezucker

1 Päckchen

Couscous, trocken

200 g

Erdbeeren, frisch

750 g

Minze

6 Zweig(e)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

125 g

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Anleitung

  1. 1 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Orangensaft und -schale mit Wasser und Vanillezucker in einem Topf verrühren und aufkochen. Couscous nach Packungsanweisung in der Orangensaftmischung garen und abkühlen lassen.
  2. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Minze waschen, trocken schütteln, hacken und mit Joghurt verrühren. Mozzarella abtropfen lassen, würfeln und mit Erdbeervierteln unter den Orangencouscous heben. Erdbeer-Couscous-Salat mit Minzjoghurt servieren.

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