Dinkelsalat mit Roter Bete und Fenchel
4
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Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für knackige Schärfe sorgen ein paar Radieschenstifte im Salat.
Zutaten
Dinkel wie Reis, trocken
150 g
Fenchel
1 Knolle(n), klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Räuchertofu
100 g
Rote Bete (Konserve)
250 g
Petersilie
½ Bund
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück
Essig
2 EL, Rotweinessig
Öl, Olivenöl
1 EL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
60 g