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Foto Crêpes mit Eis von WW

Crêpes mit Eis

15
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine Crêpe, ist eine bretonische Form des Eierkuchens.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

60 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Kefir, 1,5 % Fett, fettarm

200 ml

Mango

1 Stück, klein

Honigmelone

½ Stück, klein

Limetten

1 Stück

Honig

1 TL

Minze

1 TL, gehackt

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Eis, Vanilleeis

2 Kugel(n)

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Mehl mit Vanillezucker und 1 Prise Salz vermischen. Ei und Kefir verquirlen und mit Mehlmischung verrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
  2. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Melone halbieren und Kerne mit einem Löffel herauslösen. Melone in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale und in Stücke schneiden. Limette auspressen. Mangowürfel und Melonenstücke mit Honig, 1 Teelöffel Limettensaft und Minze mischen.
  3. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander 2 dünne Crêpes abbacken, dabei von jeder Seite ca. 3 Minuten backen. Crêpes mit etwas Obstsalat füllen und zusammenklappen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit restlichem Obstsalat und Vanilleeis servieren.

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