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Heidelbeer-Hüttenkäse-Pfannkuchen

Heidelbeer-Hüttenkäse-Pfannkuchen

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

90 g, zarte

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut

50 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Brauner Zucker

2 TL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 EL

Heidelbeeren/Blaubeeren

150 g, TK

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

200 g

Honig

2 TL

Anleitung

  1. Haferflocken, Hüttenkäse, Eier, Zucker, Zitronenschale und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen, dabei jeweils mit 2 TL Heidelbeeren belegen und ca. 2 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Restliche Heidelbeeren in der Mikrowelle bei 700 Watt ca. 1 Minute erwärmen. Joghurt und Honig verrühren. Pfannkuchen mit Joghurt und warmen Heidelbeeren garniert servieren.

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