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Cannelloni mit Schinken-Lauch-Füllung

Cannelloni mit Schinken-Lauch-Füllung

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Lauch/Porree

3 Stange(n), mittel

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

150 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Mehl, Weizenmehl

25 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

450 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Bohnenkraut

1 TL, getrocknet

Cannelloni, trocken

16 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Lauchringen darin ca. 5 Minuten braten. Masse herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und mit Schinkenwürfeln, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Für die Béchamelsauce Margarine im Bratensatz schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren angießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Bohnenkraut verfeinern. Schinken-Lauch-Mischung in die Cannelloni füllen.
  3. Die Hälfte der Sauce in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen, Cannelloni daraufsetzen und mit restlicher Sauce begießen. Mozzarella trocken tupfen, in Scheiben schneiden und auf den Cannelloni verteilen. Cannelloni im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

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