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Butternutkürbis-Lasagne

Butternutkürbis-Lasagne

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knollensellerie

1 Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

400 g

Tomaten, passiert

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

2 TL, gehackt

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Kürbis

500 g, Butternut-

Spinat/Blattspinat

100 g, Baby-Blatt-

Ricotta

150 g

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüsewürfel mit Knoblauch und Chiliflocken darin 2–3 Minuten dünsten.
  2. Geflügelhackfleisch dazugeben und darin krümelig anbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin verfeinern und Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen.
  3. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern.
  4. Abwechselnd Sauce, Kürbisstreifen, Eier, Spinat und Ricotta in eine tiefe Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen.
  5. Lasagne mit Parmesan bestreuen, mit Alufolie bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Alufolie entfernen, ca. 15 Minuten fertigbacken und Butternutkürbis-Lasagne servieren.

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