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Foto Bunte Gemüsesuppe von WW

Bunte Gemüsesuppe

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Viele frische Kräuter sorgen für ein besonderen Suppen-Genuss. Und das Beste: Das Gemüse kannst du je nach Saison und Laune beliebig variieren.

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Zucchini

1 Stück, klein

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Karotten/Möhren

4 Stück, klein

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

250 g, (ersatzweise TK)

Öl, Olivenöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

800 ml, (3 TL Instantpulver)

Weiße Bohnen (Konserve)

200 g, Abtropfgewicht

Tomaten, frisch

2 Stück

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Thymian

½ TL

Bohnenkraut

½ TL, getrocknet

Petersilie

1 TL, gehackt

Liebstöckel

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Knoblauch zerdrücken, Zwiebel und Zucchini in Würfel und Bleichsellerie mit Karotten in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke brechen. Olivenöl in einem beschichteten Topf erhitzen und alles ca. 3 Minuten darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen.
  2. Weiße Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Tomaten in Würfel schneiden und mit weißen Bohnen und Erbsen in die Suppe geben. Einmal aufkochen lassen, Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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