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Bretonische Buchweizen-Crêpes
12
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Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ähnlich wie Galettes werden diese Pfannkuchen herzhaft zubereitet.
Zutaten
Buchenweizenmeh/Buchweizenvollkornmehl
75 g
Mehl, Weizenmehl
75 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Wasser
150 ml, kalt
Öl, Rapsöl
2 TL
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
8 Scheibe(n)
Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.
120 g, gerieben
Spinat/Blattspinat
25 g, jung, (1 Handvoll)