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Börek mit Spinatfüllung

Börek mit Spinatfüllung

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Spinat/Blattspinat

800 g, TK

Zwiebel/n

1 Stück, klein, mittelgroß

Öl, Olivenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

50 ml

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

180 g

Filo-/Yufkateig

5 Blatt/Blätter

Sesam

2 TL, schwarz

Anleitung

  1. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten anbraten. Knoblauch dazu pressen, Spinat dazugeben, ca. 5 Minuten garen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Spinat abkühlen lassen und Flüssigkeit abgießen.
  2. Für den Guss Eier mit Milch, Joghurt und Chilipulver verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerbröseln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  3. 1 Blatt Filoteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Guss bepinseln, etwas Spinat darauf verteilen, mit Schafskäse bestreuen und mit Filoteig abdecken. Vorgang wiederholen, dabei mit Filoteig abschließen, mit restlichem Guss bepinseln, mit Sesam bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Spinatbörek in Stücke schbeiden und noch warm servieren.

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