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Bohnen-Lachs-Salat mit Spinat

Bohnen-Lachs-Salat mit Spinat

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gurke, Salatgurke

50 g, 1 Mini-Gurke

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Weiße Bohnen (Konserve)

265 g, Abtropfgewicht, Cannellini-

Mais (Konserve)

140 g, Abtropfgewicht

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

75 g

Honig

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sonnenblumenkerne

1 EL

Spinat/Blattspinat

30 g, Baby-

Stremellachs

1 Filet(s)

Anleitung

  1. Mini-Gurke waschen und würfeln. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Cannellinibohnen abspülen, mit Mais abtropfen lassen und mit Tomaten und Gurken vermischen.
  2. Für das Dressing Magermilchjoghurt mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Spinat waschen und trocken schleudern. Stremellachs in Stücke zerteilen und mit Spinat, Sonnenblumenkernen und Gemüse vermischen. Bohnen-Lachs-Salat mit Dressing vermischen und servieren.

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