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Bohnen-Lachs-Pfanne

Bohnen-Lachs-Pfanne

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Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wie du es magst: Verwende deine Lieblingsbohnensorte für die Bohnenpfanne - weiße Bohnen, breite Bohnen, Kidneybohnen oder lieber Edamame?!

Zutaten

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

200 g, grün (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Wachsbrechbohnen/Brechbohnen (Konserve)

225 g, Abtropfgewicht

Kichererbsen (Konserve)

130 g

Paprika

1 Stück, rot

Stremellachs

200 g

Limetten

½ Stück

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

10 g

Bohnenkraut

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Grüne Bohnen ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und abgießen. Wachsbrechbohnen mit Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Stremellachs in Stücke schneiden. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit grünen Bohnen darin fettfrei 2–3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, mit Brühe und Limettensaft ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Stremellachsstücke, Wachsbrechbohnen und Kichererbsen zum Gemüse geben, erwärmen und Frischkäse einrühren. Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und hacken. Bohnen- Lachs-Pfanne mit Limettenschale verfeinern und mit Bohnenkraut bestreut servieren.

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