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Foto Birnen, Bohnen und Speck von WW

Birnen, Bohnen und Speck

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses traditionsreiche Gericht wird regional auch „Beer'n, Bohn un Speck“ genannt. Schmeckt noch besser mit Kochbirnen, wie Vierländer oder Finkenwerder.

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Birnen, frisch

2 Stück, mittel

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

800 g, grün

Schinkenwürfel, mager

150 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (2 EL Instantpulver)

Bohnenkraut

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Birnen waschen, vierteln und entkernen. Kartoffeln schälen und mit Birnen in Scheiben schneiden. Bohnen waschen und halbieren.
  2. Schinkenwürfel in einem Topf auslassen. Zwiebelwürfel zugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten. Bohnen und Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Birnenscheiben hinzugeben, weitere ca. 10 Minuten garen und servieren.

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