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Photo de/du Zarzuela par WW

Zarzuela

4
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Mettez le soleil de l'Espagne dans votre assiette avec cette délicieuse recette de pâtes !

Ingrédients

Moules

105 g, (300g moules avec coquilles)

Lotte

240 g

Crevettes

125 g, (250g de grosses crevettes)

Ail, frais

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), rouge

Huile d'olive

2 cc

Bouillon

1 tablette(s), 50 cl de court-bouillon

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

200 g, (tomates pelées en boîte)

Vin blanc, flambé ou cuit

100 ml

Pâtes sèches, crues

140 g, (coudes rayés)

Safran, en poudre

1 cc

Persil, frais

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Nettoyer les moules, les faire ouvrir sur feu vif 2 minutes puis les décoquiller. Couper la lotte en 4 morceaux. Décoquiller les crevettes. Peler et hacher l'ail et l'oignon. Détailler le poivron en petits dés.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte, y faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, la lotte et les crevettes, mélanger 2 minutes puis mouiller avec le vin blanc et le court-bouillon. Poivrer et saupoudrer de safran. Laisser cuire à feu moyen 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les coudes et poursuivre la cuisson 10 minutes. Au dernier moment, rajouter les moules pour les réchauffer et saupoudrer de persil. Servir bien chaud dans des assiettes creuses.

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