Tarte aux artichauts et aux tomates cerises

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Battre les œufs avec le fromage blanc, la mozzarella coupée en petits morceaux et la coriandre ciselée. Saler et poivrer. Égoutter et couper les fonds d'artichaut en lamelles. Rincer les tomates cerises.
2. Poser une feuille de brick dans le fond d'un moule à tarte en silicone et la badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Placer une autre feuille de brick dessus et procéder de la même façon pour empiler toutes les autres. Verser la préparation aux œufs dessus, disposer les fonds d'artichaut et les tomates cerises. Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.
3. Déguster chaud ou tiède.