Spaghettis aux oignons et fromage de chèvre

Instructions

1. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen/doux. Ajouter les oignons et le sucre et faire cuire pendant 10 minutes en mélangeant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
2. Ajouter le vinaigre, puis le bouillon, une louche à la fois, en attendant que le liquide soit presque complètement évaporé avant d'en verser une autre. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes. Continuez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et qui'l reste un tout petit peu de liquide. Réserver quelques oignons pour la garniture.
3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur l'emballage. Réserver 150 ml d'eau de cuisson et égouttez. Mélanger les pâtes dans la poêle avec les oignons. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour désépaissir la sauce, puis assaisonner et saupoudrer de persil.
4. Répartir les pâtes dans des bols et parsemer avec les oignons réservés ainsi que le fromage de chèvre émietté. Servir de suite.