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Soupe aux lentilles et à la tomate

Soupe aux lentilles et à la tomate

1
Points® value
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 CS

Oignon

2 pièce(s), hachés

Céleri branche

2 pièce(s), émincées

Ail, frais

3 gousse(s), émincées

Bouillon de légumes

2 tablette(s), diluées dans 2 litres d'eau

Carotte

2 pièce(s), coupées en rondelles

Herbes de Provence, séchées

1½ cc

Laurier, frais

2 feuilles(s)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

250 g

Lentilles, sèches

570 g

Sel

1 pincée(s), gros

Poivre

1 pincée(s)

Chou chinois ou pak-choi

230 g, kale, frais haché, sans les côtes

Instructions

  1. Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail en remuant souvent pendant environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajouter le bouillon, les carottes, les herbes de Provence, le laurier, les tomates et 75 cl d’eau. Porter à ébullition. Ajouter les lentilles. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 30 min, à mi-couvert, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les lentilles soient presque tendres. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le chou kale petit à petit. Laisser mijoter pendant environ 15 min jusqu’à ce que le chou soit tendre. Servir dans des bols.

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