Salade de pommes de terre au radis et poisson fumé

Instructions

1. Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée. Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les faire tremper dans l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Laver les radis et les couper en tranches. Laver les oignons et les couper en rondelles.
2. Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt avec le jus de citron et les herbes. Saler et poivrer. Couper les filets de truite en morceaux. Égoutter les pommes de terre. Laisser s’évaporer 10 minutes et les couper en tranches. Les mélanger avec la vinaigrette, les radis et les oignons de printemps. Disposer les œufs et la truite par-dessus. Servir la salade.