Poulet à l'orange

Instructions

1. La veille, couper les blancs de poulet en 8 morceaux. Préparer une marinade. Presser le jus de 4 oranges. Ajouter les oignons et l'ail pelés et émincés, le piment, la coriandre, sel et poivre. Laisser mariner ainsi une nuit.
2. Le lendemain, égoutter le poulet. Le faire dorer avec l'huile dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson. Verser la marinade dessus.
3. Cuire à couvert à feu doux pendant 35 minutes. Servir avec la dernière orange coupée en tranches fines.