Pizza au saumon fumé et à la roquette

Instructions

1. Dérouler la pâte avec sa feuille de cuisson sur une plaque allant au four et la laisser reposer 30 min à température ambiante pour que la levure soit plus active. Peler l'oignon, le couper en fines lamelles et les détacher. Couper les tranches de saumon en 6 rectangles, détailler les chutes en lanières. Rincer et brosser le citron, le couper en 6 tranches fines et enlever les pépins. Couper les tomates cerises en deux. Ciseler les feuilles d'aneth.
2. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7), en mode chaleur tournante. Étaler la crème sur la pâte avec le dos d'une cuillère, poivrer et parsemer d'aneth. Disperser par-dessus les feuilles de roquette, répartir l'oignon, les rectangles de saumon et les rondelles de citron, et finir de garnir avec les lanières de saumon et les demi-tomates cerises. Ajouté un filet d'huile, notamment sur l'oignon.
3. Enfourner à mi-hauteur pour 12 à 13 min en vérifiant la cuisson. Couper 6 part avec une roulette à pizza et déguster chaud ou tiède.