Pancakes japonais

Instructions

1. Mettez la farine dans un bol de taille moyenne et faites un puits au centre. Dans un petit bol, battez le blanc d’œuf avec 80 ml d’eau. Versez ce mélange sur la farine et remuez jusqu’à obtenir une mixture homogène. Ajoutez le chou chinois, le jambon, le gingembre et le blanc de l’oignon nouveau puis mélangez bien.
2. Faites chauffer 1 cuillerée d’huile dans une poêle à feu moyen. Divisez la préparation en deux et faites cuire chaque pancake 4 minutes ou jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Retournez le pancake et faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit bien cuit. Réservez sur une assiette.
3. Pendant ce temps, chauffez le reste de l’huile à feu vif et faites revenir le soja pendant 2 à 3 minutes.
4. Délayez la mayonnaise avec un peu d’eau froide et disposez-la sur les pancakes. Parsemez les pancakes des germes de soja, de l’oignon nouveau restant et des graines de sésame puis servez.