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Photo de/du Pancakes citronnés à la ricotta par WW

Pancakes citronnés à la ricotta

6
Points®
Durée totale
28 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un grand classique qui adopte une note citronnée dans cette recette légère, idéale pour un petit déjeuner qui réchauffe !

Ingrédients

Farine de blé

180 g

Bicarbonate de soude

1 cc

Lait écrémé

250 ml

Œuf de poule entier

2 œuf(s), grand, blancs et jaunes séparés

Sucre

2 CS

Citron jaune

1 pièce(s), 2 cc de zeste (ou plus si désiré)

Ricotta

100 g

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  2. Dans un grand bol, fouetter le lait écrémé, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste de citron et la ricotta.
  3. Battre les blancs d'oeufs en neige.
  4. Ajouter les ingrédients secs au mélange au lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer ensuite délicatement à la spatule les blancs d'oeufs en neige.
  5. Vaporiser d'huile une grande poêle et faire chauffer à feu moyen. Verser la pâte en plusieurs fois dans la poêle et faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les pancakes soient dorés. Donne 12 pancakes. Servir 2 pancakes par personne.

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