Mousse de jambon au piment d'Espelette

Instructions

1. Couper les tranches de jambon en fines lanières, les mettre dans le bol d’un petit robot avec le concentré de tomate et la crème. Mixer finement. Débarrasser dans un bol, ajouter les portions de fromage frais et une pincée de piment d’Espelette, bien malaxer à l’aide d’une fourchette. Rectifier l’assaisonnement en sel.
2. Répartir la préparation dans 4 verrines. Filmer et réserver au frais au moins 30 min.
3. Note: Servir avec des bâtonnets de crudités ou une tranche de pain grillée (à comptabiliser).