Farce au riz et noix

Instructions

1. Mélangez le riz à paella avec le bouillon de poulet dans une casserole chauffée. Recouvrez et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez la température à feu doux et laissez frémir 30 min avec le couvercle ou jusqu'à ce tout le bouillon soit absorbé et que le riz soit tendre.
2. Retirer du feu, incorporez les raisins secs, couvrez et réserver 5 min. Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu doux et faites-y revenir les oignons nouveaux 1 min.
3. Ajoutez les épices et faites-les cuire 1 min en mélangeant. Transférez le riz aux oignons dans un saladier puis ajoutez les pistaches, la menthe et le persil puis assaisonnez.