Brochettes de porc au miel et au sésame

Instructions

1. Commencez par faire tremper 12 piques à brochette en bois dans de l’eau tiède. Détaillez le flet mignon en 36 morceaux de même taille, pour obtenir 3 morceaux par brochette. Mettez la viande dans un grand bol non-métallique, ajoutez l’ail, le gingembre, le miel, la sauce soja, l’huile et les graines de sésame. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur 20 minutes (ou toute une nuit).
2. Préchauffez le gril à haute température. Enflez un morceau de porc sur une pique à brochette, puis un tronçon de cive. Répétez jusqu’à obtenir 12 brochettes, avec chacune 3 morceaux de viande et 3 tronçons de cive. Mettez les brochettes sur une grille recouverte de papier aluminium. Versez la marinade restante par-dessus et faites griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et dorée. Servez 2 brochettes par personne.