Brochette de dinde à l'ananas

Instructions

1. Couper la dinde en gros dés. Éplucher et émincer le gingembre. Épépiner et trancher finement le piment. Placer le tout dans un plat creux avec les gambas. Faire mariner avec le lait de coco et le jus de citron vert. Couvrir et réserver au frais pendant 1 heure.
2. Tailler l’ananas en morceaux de la taille de la viande. Embrocher le tout sur 4 grandes piques en bois, en alternant la dinde, les gambas et l’ananas. Poser sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. Saler, poivrer et arroser de la marinade. Faire dorer au four pendant 20 min. Servir bien chaud.