Baguette farcie

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C (th 6-7). Retirer la mie qui se trouve à l'intérieur de la baguette à l'aide d'un couteau à pain. Fouetter le fromage frais dans un récipient avec l’œuf et le gruyère râpé. Couper les dés de jambon en deux et les cornichons en fines rondelles. Les incorporer, poivrer et bien mélanger.
2. Découper un carré de papier aluminium. Le recouvrir d'un carré de papier sulfurisé. Placer le morceau de baguette à la verticale et rabattre le papier aluminium (ceci empêchera la farce de s'écrouler). Remplir la cavité de préparation et bien tasser. Fermer l'autre extrémité de la baguette avec un carré de papier sulfurisé et un carré de papier aluminium. Envelopper la baguette dans une grande feuille de papier aluminium en serrant bien. Enfourner pour 20 min de cuisson. Laisser reposer 1 h dans le four éteint, porte entrouverte. Réserver au frais pendant 6 à 7 h.
3. Au moment de servir, déballer la baguette et la couper en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.