C’est ce mardi 21 février que nous célébrerons Mardi gras... Mais d’où vient cette tradition ? Connue pour les déguisements flamboyants, les festivités et les gourmandises, on connaît souvent moins les origines de cette fête. Mais Mardi gras est à l’origine une célébration païenne romaine qui célèbre la fin de l’hiver. Et le mot « carnaval » vient du latin « carne levare », ce qui veut littéralement dire « ôter la viande ». Cela fait référence aux derniers repas avant le Carême.
C’est donc l’occasion de profiter un maximum dans la joie et l’abondance avant le jeûne dans la tradition catholique et orthodoxe. Mardi est appelé « gras » pour faire référence aux aliments riches (viande, beurre, sucre…) dont on se prive pendant les 40 jours de Carême. Partout dans le monde, on marque le coup avec des plats gourmands et des défilés colorés dans les villes.
Il fallait épuiser les réserves d'œufs et de beurre avant le Carême. C’est pourquoi la coutume est de manger des crêpes, des gaufres, des beignets ou encore des pancakes dans les pays anglo-saxons. Dans le Sud on fait des beignets de carnaval issus d’une spécialité du duché de Savoie appelés les bugnes ou les « merveilles ». Si vous avez envie de vous laisser tenter par les friandises, ne vous en privez pas ! Pensez juste à les enregistrer, afin qu'ls soient comptabilisés dans votre Budget.
Alors mettez quelques Points de côté pour savourer quelques douceurs ce mardi… et pourquoi ne pas en profiter aussi pour tester de nouvelles recettes WeightWatchers plus légères, telle que la recette de gaufres au sucre glace, les beignets de pomme à la poêle, et surtout les crêpes et toutes leurs déclinaisons !