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Zitronen-Ricotta-Sauce

Zitronen-Ricotta-Sauce

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 EL

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

250 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g

Ricotta

150 g

Italienische Kräuter

2 TL, getrocknete

Anleitung

  1. Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen und unbehandelte Zitrone in Spalten schneiden. Halbfettmargarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit fettarmer Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe ca. 2 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und Ricotta einrühren und mit Zitronenschale, -saft und getrockneten italienischen Kräutern verfeinern. Zitronen-Ricotta-Sauce weitere ca. 5 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten garnieren.

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