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Würziger Räuchertofusalat mit Senfdressing

Würziger Räuchertofusalat mit Senfdressing

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Räuchertofu

400 g

Romanasalat/Römersalat

2 Stück

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Paprika

2 Stück, klein, gelbe

Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.

40 g

Schalotten

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig, Weinessig

3 EL, Weiß-

Senf, klassisch

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Tofu in Würfel schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Gorgonzola zerbröseln.
  2. Für das Dressing Schalotten schälen, fein würfeln und mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing auf 4 verschließbare Gläser (Inhalt ca. 500 ml) verteilen. Tofu, Salat, Tomaten, Gorgonzola, Paprika und Ei hineinschichten, verschließen und transportieren. Salat vor dem Servieren kräftig schütteln.

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