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Vanillenudeln mit Beerenkompott

Vanillenudeln mit Beerenkompott

17
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese ungewöhnliche Kombination aus Nudeln und süßer Vanillesauce und fruchtigen Beeren schmeckt außergewöhnlich lecker!

Zutaten

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

500 g, gemischt (frisch oder TK)

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Schattenmorellen/Sauerkirschen (Konserve mit Zucker)

350 g

Saft von Obstkonserve, mit Zucker

200 ml

Speisestärke

1 EL

Zucker

45 g

Puddingpulver, Vanille

1 EL, unzubereitet

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

800 ml

Vanillezucker

1 Päckchen

Nudeln, trocken, jede Sorte

160 g, (z.B. Bandnudeln)

Zitronenmelisse

4 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Beerenobst auftauen lassen. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark herauskratzen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 50 ml Kirschsaft, Stärkemehl und 25 g Zucker verrühren und mit restlichem Kirschsaft kurz aufkochen. Kirschen und Beeren unterrühren und kurz aufkochen.
  2. Puddingpulver mit 3 EL Milch, restlichem Zucker und Vanillezucker verrühren. Restliche Milch erhitzen, angerührtes Puddingpulver, Vanillemark und Vanilleschote dazugeben und aufkochen lassen. Nudeln in der Vanillemilch bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 15 Minuten garen. Vanilleschote entfernen und Vanillenudeln mit Beerenkompott und Zitronenmelisse garniert servieren.

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