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Tomatengalette mit Pesto

Tomatengalette mit Pesto

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Galette ist auch ein toller Partysnack, da sie sowohl heiß als auch kalt köstlich schmeckt.

Zutaten

Basilikum

½ Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

180 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Wasser

3 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Tomaten, frisch

4 Stück

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g, gelb

Anleitung

  1. Für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Knoblauch, Öl, Frischkäse, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Mehl, Margarine, Wasser, Ei und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zwischen Backpapier rund (Ø 30 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Teig mit Pesto bestreichen und mit Tomatenscheiben und -hälften belegen, dabei einen ca. 5 cm breiten Rand frei lassen. Die Ränder nach innen einschlagen, Tomatengalette mit Salz und Pfeffer würzen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.

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