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Scharfe Bulgurpfanne

Scharfe Bulgurpfanne

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

1 Stück, rot

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Kidneybohnen (Konserve)

100 g, Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

1 TL

Bulgur, trocken

100 g

Tomaten (Konserve)

200 g, stückig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Zitronensaft

2 TL

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL, 1/2 TL Chilipulver, 1 Msp. Chiliflocken

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit Frühlingswiebelringen darin 2-3 Minuten anbraten. Kidneybohnen, Bulgur, Tomaten und Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
  3. Bulgurpfanne mit Zitronensaft, Chilipulver und Chiliflocken verfeinern und mit Koriander bestreut servieren.

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