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Sauerkirsch-Popcorn-Cupcakes

Sauerkirsch-Popcorn-Cupcakes

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Popcorn, süß (Fertigprodukt)

15 g

Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

200 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

200 g

Ahornsirup

3 EL

Öl, Rapsöl

80 ml

Mehl, Weizenmehl

250 g

Backpulver

1 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

400 g

Schwartau Coffee Shop Caramel Sirup, zuckerfrei

5 EL

Anleitung

  1. Popcorn leicht zerbröseln. Sauerkirschen evtl. trocken tupfen. Eier mit Joghurt, Ahornsirup und Öl verquirlen. Mehl mit Backpulver darüberstreuen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 2/3 Popcorn mit den Sauerkirschen untermengen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Frischkäse mit 2 EL Sirup cremig aufschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle auf die Cupcakes spritzen. Mit restlichem Sirup beträufeln und mit übrigem Popcorn bestreuen. Sauerkirsch-Popcorn-Cupcakes servieren.

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