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Saftige Apfeltarte

Saftige Apfeltarte

4
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, mittelgroß, süßlich (z.B. Golden Delicious)

Weiße Bohnen (Konserve)

250 g, Abtropfgewicht

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

80 g

Öl, Sonnenblumenöl

1 TL

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

2 EL, zart

Backpulver

1 TL

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel vierteln, entkernen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eier mit Zucker schaumig schlagen und mit Bohnen, Öl, Haferflocken, Backpulver, Zitronenschale und Vanillemark pürieren.
  3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) füllen, Apfelhobel darauf verteilen, mit Zitronensaft bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Apfeltarte ca. 10 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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