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Rinderfilet mit Chimichurri

Rinderfilet mit Chimichurri

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Saftiges Rinderfilet mit argentinischer Sauce

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Petersilie

½ Bund

Thymian

2 Zweig(e)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig, Weinessig

2 EL, (Rotweinessig)

Oregano

½ TL, (getrocknet)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), (grob gemahlen)

Rinderfilet, roh

600 g

Meersalz

1 TL, (Flocken)

Anleitung

  1. Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie mit Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Chimichurri Knoblauch pressen und mit Öl, Essig, Petersilie, Thymian, Oregano, Schalottenwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Rinderfilet trocken tupfen, mit Meersalzflocken und Pfeffer würzen, auf dem Rost ca. 30-35 Minuten rundherum grillen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Rinderfilet in Tranchen schneiden und mit Chimichurri servieren.

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