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Puddingtörtchen nach portugiesischer Art

Puddingtörtchen nach portugiesischer Art

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

300 ml

Speisestärke

2 TL

Eier, Hühnerei, Eigelb

3 Stück

Zucker

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Blätterteig, fettreduziert (Kühltheke)

1 Packung(en), (Frischprodukt, 275 g)

Zimt

2 TL

Anleitung

  1. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 50 ml Milch mit Stärke anrühren. Restliche Milch mit Eigelb, Vanillemark, Zucker und Salz verrühren, in einem Topf auf niedriger Stufe aufkochen, Stärkemischung dazugeben und kurz aufkochen. Creme mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blätterteig entrollen, mit Zimt bestreuen und von der kurzen Seite her einrollen. Blätterteig in 12 Scheiben schneiden, jeweils zwischen Backpapier rund (Ø 10 cm) ausrollen und die Mulden eines Muffinblechs damit auskleiden.
  3. Creme in die Mulden füllen, Puddingtörtchen im Backofen auf unterster Schiene 20-25 Minuten backen und servieren.

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