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Foto Pfannkuchen mit Käse-Lauch-Pilz-Füllung von WW

Pfannkuchen mit Käse-Lauch-Pilz-Füllung

11
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein. Auch mit einer herzhaften Füllung schmecken sie wunderbar.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

300 ml

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Champignons, frisch

100 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml

Butter

20 g

Mehl, Weizenmehl

40 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

300 ml

Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.

50 g

Schnittlauch

1 EL

Petersilie

1 TL, gehackt, oder Schnittlauch

Anleitung

  1. Für die Pfannkuchen Mehl, Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Jeweils ein Viertel des Teiges in einer großen, leicht gefetteten Pfanne backen. Wenn die Oberfläche fest geworden ist, den Pfannkuchen wenden. Die fertigen Pfannkuchen im Ofen warm stellen.
  2. Lauch und Champignons in Scheiben schneiden, und zusammen in der Gemüsebrühe 5 Minuten kochen. Abgießen und die Brühe dabei auffangen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl esslöffelweise einrühren und mit Milch und Brühe unter Rühren köcheln, bis sie leicht eindickt. Käse reiben und unterrühren, bis die Masse schön sämig wird. Zum Schluss den Lauch, die Champignons und Kräuter dazugeben und darin erwärmen.
  3. Die Pfannkuchen aus dem Backofen nehmen, mit der Lauch-Käse-Masse füllen und servieren.

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