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Petersilien-Minz-Taboulé mit Pute

Petersilien-Minz-Taboulé mit Pute

1
Points® value
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Couscous, trocken

2 EL

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Petersilienwurzel

400 g

Petersilie

½ Bund

Minze

2 Zweig(e)

Zitronensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Johannisbeeren

50 g, rot

Putenbrustaufschnitt

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Petersilienwurzeln schälen und mit Gurke grob raspeln. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Couscous mit Gemüseraspeln, Kräutern, Zitronensaft und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Beeren vorsichtig untermischen. Putenbrustaufschnitt in feine Streifen schneiden und auf dem Taboulé anrichten. Petersilien-Minz-Taboulé mit Pute servieren.

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