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Orangen-Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl

Orangen-Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vanilleschote

½ Stück, davon das Mark

Orangen/Apfelsinen

4 Stück, groß

Kichererbsenmehl

150 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml

Brauner Zucker

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Backpulver

1 TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Orangen schälen, filetieren und mit Vanillemark verrühren. Für den Teig Mehl mit Eiern, Milch, Zucker, Salz und Backpulver verquirlen.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen, dabei ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Fertige Pfannkuchen im Backofen bei 60° C warm stellen.
  3. Pfannkuchen mit Orangenfilets belegen und mit Puderzucker bestäuben. Orangen-Pfannkuchen sofort servieren.

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