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Nudeln mit Pesto und Thunfisch

Nudeln mit Pesto und Thunfisch

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spargel

400 g, grüner

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

150 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

250 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Erbsen, frisch/TK

60 g, (TK)

Pesto verde/grün

80 g

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Bohnen waschen und halbieren. Tomaten waschen und vierteln. Rucola waschen und trocken schleudern. Thunfisch abgießen und in Stücke zerteilen.
  2. Nudeln mit Bohnen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spargel und Erbsen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren.
  3. Nudeln mit Gemüse abgießen und dabei ca. 60 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Gemüse und Nudelwasser zurück in den Topf geben, Thunfisch, Tomaten und Pesto unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit Rucola bestreut servieren.

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