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Mediterrane Gemüsespieße mit Thymian-Zitronen-Marinade

Mediterrane Gemüsespieße mit Thymian-Zitronen-Marinade

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

2 Stück, je 1 gelbe und grüne

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

8 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Champignons, frisch

4 Stück, mittel

Thymian

2 Zweig(e)

Mozzarella Minis, light

1 Packung(en)

Zitronensaft

3 TL

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Mozzarella trocken tupfen.
  2. Paprikastücke abwechselnd mit Tomaten, Zwiebelspalten, Champignonvierteln und Mozzarella auf 8 Spieße stecken. Für die Marinade Thymian mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und Spieße damit bestreichen.
  3. Gemüsespieße auf dem Rost ca. 10 Minuten rundherum grillen und mediterrane Gemüsespieße servieren.

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