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Low-Carb-Sandwich mit Mozzarella

Low-Carb-Sandwich mit Mozzarella

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Backpulver

¼ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

1 TL, gehackt

Tomaten, frisch

1 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

100 g

Pesto verde/grün

2 TL

Basilikum

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 160° C (Gas:Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen und Eiklar steif schlagen, Eigelb mit Frischkäse, Backpulver und 1 Prise Salz verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Mit einem Esslöffel aus der Masse 4 runde Taler (Ø 10 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, mit Salz und Rosmarin bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 Taler mit Pesto bestreichen und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen und mit restlichen Broten abdecken. Low-Carb-Sandwich servieren.

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