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Linsendip mit knackigen Gemüsesticks

Linsendip mit knackigen Gemüsesticks

1
Points® value
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Linsen, rot, trocken

60 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Kohlrabi

1 Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Gurke, Salatgurke

1 Stück, klein

Tomatenmark

1 TL

Zitronenschale, unbehandelt

1 Messerspitze(n)

Minze

1 TL, gehackt

Petersilie

2 TL, gehackt

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Crème légère

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin kurz andünsten. Linsen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Kohlrabi und Karotten schälen und mit Gurke in Stifte schneiden. Für den Dip Tomatenmark in den Linsen verrühren. Linsen samt Sud pürieren und abkühlen lassen.
  3. Linsendip mit Zitronenschale, Minze, Petersilie, Chilipulver und Crème légère verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsendip mit Gemüsesticks servieren.

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